I moderne landbrugsproduktionsprocesser, under afgrødevækst, bruger folk uundgåeligt pesticider til at styre afgrøder.Så pesticidrester er blevet et stort problem.Hvordan kan vi undgå eller reducere menneskeligeindtagaf pesticider i forskellige landbrugsprodukter?
For de grøntsager vi indtager dagligt, kan vi bruge følgende metoder til atbehandlepesticidrester.
1. Iblødsætning
Vi kan lægge de købte grøntsager i blød i et par minutter, inden vi skyller dem.Alternativt kan grøntsager lægges i blød i sodavand for at neutralisere pesticidtoksicitet.Brug ikke almindelige rengøringsmidler til at rense frugt og grøntsager, da de kemiske komponenter, der er indeholdt i selve rengøringsmidlerne, er tilbøjelige til at rester på frugt og grøntsager, hvilket er skadeligt for menneskers sundhed.
2. Brug af saltvand
Vask af grøntsager med 5 % saltvand kan reducere skaderne af pesticidrester.
3. Afskalning
Grøntsager som agurker og auberginer bruger generelt flere pesticider, og disse grøntsags- og frugtingredienser kan skrælles og spises direkte.
4. HøjTemperatureHspise
Højtemperaturopvarmning kan også nedbryde pesticider.Nogle varmebestandige grøntsager, såsom blomkål, bønner, selleri osv., kan vaskes og blancheres i kogende vand i et par minutter for at reducere pesticidindholdet med 30 %.Efter tilberedning ved høj temperatur kan 90 % af pesticidet fjernes.
5. Sollys
Sollys kan forårsage, at nogle pesticider i grøntsager nedbrydes og ødelægges.Når grøntsager udsættes for sollys i 5 minutter, kan restmængden af pesticider som organisk klor og kviksølv ifølge målinger reduceres med omkring 60 %.
6. Iblødsætning i risvaskevandet
I det praktiske liv er risvaskevand ret almindeligt og har en god effekt på at fjerne pesticidrester.Ris vaskvand er svagt alkalisk og kan neutralisere pesticidkomponenter, hvilket svækker dets effektivitet;Stivelsen indeholdt i risvaskevand har også stærk klæbrighed.
Vi har indført, hvordan man reducerer pesticidrester på grøntsager, så kan vi vælge nogle landbrugsprodukter med færre pesticidrester ved køb?
Generelt er pesticidrester i frugter og grøntsager med alvorlige skadedyr og sygdomme i vækstperioden let at overskride standarden, og muligheden for pesticidrester i bladgrøntsager er høj, såsom kål, kinakål, raps mv. hvoraf raps har størst sandsynlighed for at blive forurenet, fordi kållarven er meget modstandsdygtig over for pesticider, og grøntsagsbønder har let ved at vælge meget giftige pesticider.
Rodfrugter som grøn peberfrugt, bønner og radiser samt nogle tyndskallede frugter og grøntsager som tomater, kirsebær og nektariner har bedre pesticidrester.Dog har rodfrugter som kartofler, løg, radiser, søde kartofler og jordnødder, fordi de er begravet i jorden, relativt små pesticidrester, men de er ikke absolut fri for pesticidrester.
Frugt og grønt med specielle lugte har mindst pesticidrester.Ligesom fennikel, koriander, chili, grønkål osv. er der færre skadedyr og sygdomme, og der bruges mindre sprøjtemidler.
Så hvis forbrugerne ønsker at købe sunde og sikre fødevarer, skal de gå til det formelle marked for at købe, prøve at vælge grøntsager med lav sandsynlighed for pesticidrester og vælge færre grøntsager, der høstes kontinuerligt, såsom kidneybønner, porrer, agurker, grønkål mv.
Indlægstid: 16-jun-2023